《关于普洱萎凋》由会员分享，可在线阅读，普洱茶带点香云南源普洱茶更多相关《关于普洱萎凋(2页珍藏版)》请在人人文库网上搜索。萎凋时间与茶的品质 1、新茶叶在采集以后，看一下普洱茶的好处需要经过萎凋，这个加工工序在加工的时候，需要把采摘回来的新茶叶进行挑选去掉里面的杂质和老叶。
在茶叶制作中最强调萎凋的是乌龙茶，萎凋做青是乌龙茶的香味形成的重要工艺。普洱茶好规定工艺中没有萎凋的要求。 过去如果发生萎凋，是因为茶地离家远，普洱茶能晚上条件限制而被动形成。萎凋就是利用鲜叶水分减少这一过程，促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化，普洱茶清热没从而为逐步形成了各茶类特有品质打下基础。 有效的萎凋可使茶叶的青草气消失而产生清香或花果香。
普洱鲜叶为什么要进行萎凋？萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散，经由叶缘的水孔与叶面的气孔(大部分在叶底)蒸发。
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香但却不是一定的结果想要普洱茶越陈越浓越香要满足原料优质、工艺正确、仓储科学三个条件“工艺”环节是关键。摊青:到“点”直接杀青——走向绿茶、黄茶、黑茶、普洱茶；萎凋:到“点”继续萎凋——走向青茶、白茶、红茶。 时常可见叶底红变的现象。
萎凋轻重的判断 萎凋就是让茶青消失一些水分，普洱茶口感散以利发酵的产生。根据水分消失的多寡可分为轻萎凋、中萎凋和重萎凋。绿茶不经发酵，七圣子普洱茶所以不需萎凋。普洱在古代就深受中原地区欢迎，2cha-ye爱茶的小愛小编给大家伙们整理了茶叶萎凋对普洱茶有什么影响？的内容。 生产制造上，萎凋对荼叶质量的关联挺大，普洱茶老勐海当在白茶中。
普洱茶萎凋工艺 普洱青茶属于乌龙茶，根据萎凋、做青、炒青、揉捻与干燥等乌龙茶工艺制作而成，普洱茶喝多会具有绿叶红镶边的特征，黄针叶普洱茶炒糯米普洱茶与普洱茶有区别。人们喝茶的时候，喜欢喝“香气”，以上这些茶，都是香气很高的茶，反观普洱茶，新茶时期香气不显，甚至口感涩重，怎么办呢？试试加入萎凋工序吧！新茶就香气高。
白茶萎凋程度最重，大圆块普洱茶鲜叶含水量要求降至40%以下，至少要七八成干。而普洱茶的摊晾程度不高，大概鲜叶含水量要求降至70以下，普洱茶味粽子也就三四成干。所以说，普洱茶料级别易武醇普洱茶普洱茶雄激素普洱茶需要的不是萎凋工艺。普洱茶采摘 萎凋的定义 萎凋是制茶工序的名称。师傅将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。